Matcha Inhaltsstoffe – Warum ist Matcha gesund?
Einleitung
Warum ist Matcha gesund? Grund hierfür sind die Matcha Inhaltsstoffe, um die es in diesem Artikel gehen soll. Neben weitestgehend unbekannten Antioxidantien wie EGCG, ECG, EGC, Querzin und Rutin gehen wir auch auf bekanntere wie Vitamin C ein und Koffein ein.
Zum Ende des Artikel hin wirst du verstehen, warum Matcha Tee so gesund ist und wie du ihn für dich nutzen kannst.
Inhalt
1. Inhaltsstoffe Matcha Tee
Wir sind in unserem Beitrag zur Matcha Wirkung bereits auf Inhaltsstoffe eingegangen. Wer daher sehr detailliert wissen möchte, wie die Inhaltsstoffe von Matcha nach dem Trinken im Allgemeinen auf unseren Körper wirken, der kann sich dort entsprechend einlesen.
Wir werden uns hier etwas zurückhalten und die Inhaltsstoffe einmal generell beleuchten, um dann auf die Frage einzugehen, warum Matcha gesund ist.
1.1. Koffein – Wachmacher Inhaltsstoff in Matcha
Wie auch in Grüntee enthält Matcha Koffein. Verglichen mit normalem Grüntee oder Schwarztee jedoch deutlich mehr. Mit bis zu 4,4 % ist Matcha Tee absolut auf der koffeinhaltigeren Seite der Tees.
1.2. L-Theanin
Die Aminosäure taucht in unserem Blog immer wieder auf. Nicht ohne Grund, denn sie ist äußerst faszinierend. In Zusammenwirken mit Koffein entfalten beide Inhaltsstoffe von Matcha ihr volles Potential und wirken wie in Guayusa Tee auch synergetisch. Die mentale Leistung wird gesteigert, indem Wachsamkeit, Fokus und Reaktionsvermögen, sowie Stressresistenz verbessert werden.
1.2. Antioxidantien – Wichtigste Matcha Inhaltsstoffe
Antioxidantien sind in Matcha die wohl wichtigsten Wirkstoffe!
Antioxidantien haben nicht nur die Wirkung freier Radikal-Fänger, sondern heben sich durch vielerlei unterschiedlicher Wirkungen voneinander ab.
Matcha hat mit einem Gesamtwert von ca. 120.000 bis 180.000 Trolox einen unheimlich hohen ORAC Wert, welcher mit dem von Guayusa Tee vergleichbar ist.
Catechine EGCG, ECG & EGC
Die spannendsten Antioxidantien in Matcha sind die Catechine. Sie machen zudem einen Großteil der Matcha Wirkung aus. Die Catechine EGCG, ECG & EGC sind die am stärksten in Matcha Tee vertretenen Inhaltsstoffe in Bezug auf Antioxidantien.
EGCG, ECG und EGC gelten als extrem wirksame Anti-Krebs Wirkstoffe.
Zudem wird EGCG eine unterstützende Wirkung beim Abnehmen zugesagt und eine Nerven schützende Wirkung in Studien nachgewiesen. Mehr in unserem Beitrag zur Wirkung von Matcha.
Chlorophyll – Grüner Inhaltsstoff in Matcha
Der grüne Farbstoff ist etwas, was alle Pflanzen als Inhaltsstoff und damit Wirkstoff gemeinsam haben. Je besser jedoch die Qualität von Matcha ist, desto höher ist der Chlorophyll Gehalt.
Wirklich guter Matcha ist tief, strahlend grün. Er hat keinen Gelb- oder Braunstich. Wir empfehlen nur Matcha aus japanischem Anbau zu kaufen, da hier auf die wichtigen Schritte im Anbau und der Verarbeitung geachtet wird. Der Chlorophyll Gehalt bei Matcha aus anderen Ländern wie China und Vietnam ist deutlich geringer und daher ist von einer schlechteren Qualität auszugehen.
Polyphenole und Polyphenolsäuren
Polyphenolsäuren sind ebenfalls Inhaltsstoffe, die nicht nur in Matcha, sondern allen Pflanzen vorkommen. Sie sind Teil der Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe, auch Polyphenole genannt.
Alle Polyphenole in Matcha Tee machen einen Anteil von ca. 30% aller Inhaltsstoffe des trockenen Blattes aus. Zu Polyphenolen gehören z. B. Farbstoffe, Geruchs- und Geschmacksstoffe sowie Säuren.
Querzetin
Querzetin scheint in Wasser nicht sonderlich lösbar zu sein. In Versuchen konnte festgestellt werden, dass in alkoholischen Lösungen deutlich mehr Quezetin gelöst wird als in Wasser.
Dennoch wird auch bei einem wässrigen Aufguss ein wenig des Insulin Sensitivität steigernden Antioxidans, mit zeitgleich Nerven schützender Eigenschaft, gelöst.
Rutin
Rutin ist ein unglaublich potentes Antioxidans, welches unter anderem in hohen Mengen in Buchweizen zu finden ist. Der Inhaltsstoff in Matcha ist 31-fach höher vertreten.
Vitamin C
Dieses Antioxidans wird jedem bekannt sein. Es wird empfohlen, täglich Vitamin C in Form von Gemüse und Früchten zu essen.
Matcha enthält ebenfalls Vitamin C, um die Menge an Vitamin C zu bekommen, die eine Zitrone hat, müsste man jedoch ca. 1,5 Liter Matcha trinken. Dies würde zu enormen Herzrasen führen.
2. Warum ist Matcha gesund?
Matcha ist eindeutig ein Lebensmittel bzw. viel eher ein Genussmittel und Functional-Food mit besonders gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Alle Studien und Versuche zu Matcha drehen sich darum, inwieweit und warum Matcha so gesund ist.
Die Ergebnisse führen stets auf die Inhaltsstoffe von Matcha zurück, die wiederum auf Antioxidantien deuten. Warum Matcha daher so gesund ist, liegt an der Wirkung und der Synergie aller vorhanden Inhaltsstoffe.
Die Antioxidantien in Matcha Tee konnten in Studien zahlreiche positiv wirkende Eigenschaften beweisen, darunter:
- Neutralisierung freier Radikale
- Schutz von Nervenzellen und Nervenfasern
- Stärkung des Immunsystems
- Hemmung von Entzündungen
- Diabetes regulierend
- Diabetes Verhinderung
- Steigerung kognitiver Fähigkeiten
- Verbesserung des Stoffwechsels
- Fettreduktion im Körper
Mehr zur ausführlichen Wirkung der Inhaltsstoffe, insbesondere der zahlreichen genannten Antioxidantien, findest du in unserem Artikel zur Wirkung von Matcha.
3. Fazit
Warum Matcha gesund ist, lässt sich nun einfach beantworten. Matcha Tee ist, wie Guayusa auch, mit der Vielzahl an antioxidativ wirkenden Inhaltsstoffen definitiv eines der gesündesten Lebensmittel, die es gibt.
Besonders interessant sind die Antioxidantien EGCG, ECG und EGC, welche zur Gruppe der Catechine gehören. Ihre Wirkung ist besonders gut für unsere Gesundheit.
Matcha Tee ist ganz klar ein für die Gesundheit förderliches Genussmittel. Als effizienter Wachmacher für den täglichen Gebrauch ist er jedoch weniger gut geeignet, da der dauerhafte Wach-Effekt mit gesteigerter Konzentration und körperlicher Leistungsfähigkeit fehlt.
Für weitere Informationen zu Matcha empfehlen wir dir unseren Hauptartikel, indem du ebenfalls viele informative weiterführende Links findest.
